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通过台式MALDI-TOF MS简便、快速检测食用油老化成分

基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF MS)具有简单、快速获取多肽、蛋白质、合成高分子等各种高分子样品的分子量信息的特点。在研究开发和质量控制领域,MALDI-TOF MS广泛应用于合成品和天然产物的分子量确认。作为MALDI的新用途之一,大箸信一等人提出通过检测具有物种特异性的动物毛发中的肽来鉴别动物毛发的方法1)。作为“羊绒等动物毛发纤维中肽的检验方法”,该鉴别方法已得到国际标准化组织(ISO)的认可,并在ISO标准中做出定义2)。该鉴别方法还可以分析1根毛发,不仅可以用于防止伪装羊毛,还可以应用于检查混入食品等中的异物。本文将为您介绍使用台式MALDI-TOF MS MALDI-8020鉴别动物毛发的案例。

内容类型:
应用报告
文章编号:
LAAN-A-TM071
产品类型:
生命科学研究
关键字:
制药、生命科学
语言:
日文
文件名:
AP_GADC_B095

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